由旧安藝國和旧備後國構成的廣島縣。
位於舊兩國邊境的三原市,也受到了關西圈的影響,因此,在這裡可以品嘗到三原獨有的什錦燒的口味。
加入「內臟(雞肝)肉、雞蛋、蕎麥或烏冬」是廣島風的什錦燒,
不加入豆芽,翻炒肉、蔬菜、蕎麥或烏冬,放在底料上完成。
另外,加入蕎麥或烏冬在三原就被稱作為「現代燒」、在材料中使用「魷魚天婦羅」就稱作為「熨斗魷魚」。
三原市約有80家什錦燒餐廳。 (包括不是三原現代燒的什錦燒餐廳)
在廣島縣,您不僅可以在廣島市內品嚐當地的什錦燒,還可以在三原
附近的府中市、尾道市、竹原市、吳市和莊原市品嚐當地的什錦燒。
把“什錦燒”看成“方言”環繞廣島一週如何?